Salada de feijão fradinho com pesto brasileiro

Salada de feijão fradinho com pesto brasileiro

Aprenda a preparar essa receita de SALADA DE FEIJÃO FRADINHO COM PESTO BRASILEIRO de dar água na boca!

 

Ingredientes Pesto:

• 1 maço grande de salsinha

• ½ limão espremido

• 1 xicara de azeite

• 2 dentes de alho

• castanhas de caju

• sal e pimenta moída na hora a gosto

 

Ingredientes Salada:

• 2 postas de bacalhau dessalgado congelado

• 2 xicaras de tomates cereja cortados ao meio

• 400 g. de feijão fradinho cozido e com a água escorrida

• salsinha e cebolinha picadas

 

Modo de Preparo Pesto:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e transfira para uma molheira. Verifique o tempero.

 

Modo de Preparo Salada:

1. Coloque as postas de bacalhau em uma panela, cubra com água e leve ao fogo até ferver. Deixe cozinhar por 10 minutos, escorra a água e desfie.

2. Em uma tigela, junte o bacalhau desfiado, o feijão fradinho, os tomates cortados ao meio, um punhado de salsinha e cebolinha picadas.

3. Misture delicadamente, regue com um pouco de azeite e acrescente um pouco de pimenta moída na hora.

4. Adicione o pesto e misture delicadamente com um garfo.

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