Confira o oitavo episódio da segunda temporada do programa Novatos na Cozinha. A receita do dia é broa de fubá.

L • 15min

Ingredientes:

• 250g de farinha de trigo (sem fermento);
• 250g de fubá mimoso;
• 250g de açúcar refinado;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo;
• 2 ovos inteiros;
• 1 pitada de sal;
• 100g de margarina ou manteiga (sem sal) gelada;
• 100ml de leite gelado (colocar aos poucos até dar o ponto);
• Opcional: 1 colher (sopa) de erva doce.

Modo de Preparo:

• Coloque todos os ingredientes numa vasilha e misture bem até virar uma massa homogênea;
• Molde a massa num formato cilíndrico, numa pedra ou bancada, para facilitar o corte;
• Corte a massa em 16 pedaços iguais;
• Enrole cada pedaço formando bolas de massa, como brigadeiros grandes;
• Coloque numa assadeira untada com um pouco de farinha, deixando espaço entre as bolas de massa;
• Coloque um pedaço de goiabada sobre cada broa e aperte suavemente, até achatar um pouco a massa;
• Aplique gema com um pincel sobre as broas;
• Leve ao forno médio (180 graus) pré aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que as broas fiquem com as bordas coradas;
• Retire do forno e deixe esfriar antes de tirar da assadeira para não quebrar as broas.

Essa receita rende 16 broas médias ou 25 broas pequenas.