Artemperos – Salmão no molho de Gin Tônica

Artemperos – Salmão no molho de Gin Tônica

Nessa edição do Artemperos o chefe Eric Thomas te ensina a fazer um delicioso Salmão no molho de Gin Tônica! 🍹

 

Confira!

 

Ingredientes:

  • 400 gramas de salmão fresco
  • 4 colheres de açúcar mascavo
  • 4 colheres de sal
  • 1 colher de semente de coentro
  • 1 colher de semente de zimbro
  • 1 colher de pimenta preta
  • Raspa de 1 limão
  • 1 dose de gin
  • 1 dose de tônica
  • Frutas vermelhas (opcional)

 

Modo de Preparo:

  • Em uma tigela acresentar as sementes, açúcar, sal, raspa de limão, 1 dose de gin e uma dose de tônica.
  • Misturar todos os ingredientes
  • Colocar o salmão fresco dentro de um prato e colocar a mistura por cima
  • Opcional: se quiser a cor mais vermelha no salmão, pode acresentar algumas frutas vermelhas (amassadas)
  • Colocar o plástico filme em volta do salmão
  • Colocar um outro prato em cima e algo para criar um peso no prato, assim o salmão vai ficar pressionado no molho
  • Levar até a geladeira por 12 ou até 24 horas.
  • Quando remover da geladeira, pode lavar o salmão ou passar um pano para remover os temperos
  • Cortar e tiras finas com a sua opção de acompanhamento!

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